«Маркировка пищевой продукции»
Ввиду невозможности проводить семинар очно, в Центре пищевых технологий готовится видео-версия семинара. Видео-версию можно будет получить в июне. Стоимость будет ниже очной версии.
Записывайтесь в Лист ожидания!
цитаты великих​
Маркировка пищевой продукции в РФ. Современные требования
Давайте сначала разберемся с терминами. Что такое маркировка продуктов питания? Происходит термин от англ. «food label» - это информация о продуктах питания, нанесённая в виде текста, знаков, символов, рисунков, других обозначений и/или их других комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную тару или на другой вид носителя информации, закрепленного на потребительской упаковке и/или на транспортной упаковке, или вложенного в них, либо пересылаемого с ним. Так указано в ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

У всех продуктов питания, находящихся на территории Российской федерации и Таможенного союза, как требует технический регламент, должна быть четко читаемая маркировка пищевой продукции. Маркировка пищевых товаров, маркировка упаковки пищевых продуктов — это важный информационный блок для потребителя при выборе продуктов питания.

Результаты исследования проведенных АНО «Национальный исследовательский центр "Здоровое питание"» показывают, что существующая маркировка по ТР ТС «Маркировка пищевой продукции», не всегда соответствует потребностям и интересам потребителей продуктов питания.

Донесение до заинтересованных потребителей всей необходимой информации о товаре оговаривается в документе – «Технический регламент. Маркировка пищевой продукции» 022 2011. Данный техрегламент Таможенного союза разработан в соответствии с Соглашением о единых принципах и правилах технического регулирования в республиках Беларусь, Казахстан и Российской Федерации от 18 ноября 2010 года.

Маркировка на предприятии общественного питания по ТР ТС о маркировке пищевой продукции 2019, не распространяется на пищевую продукцию, производимую в организациях общественного питания для потребления на месте производства. Но предприятиям общественного питания следует обратить внимание на то, как осуществляется маркировка посуды для пищевых продуктов.
Также технический регламент в её части «маркировка пищевой продукции» не распространяется на произведенную частными лицами в личных подсобных хозяйствах для личных целей, если это не относится к осуществлению предпринимательской деятельности.

Маркировка продуктов питания 2020.
Технический регламент маркировка пищевой продукции требует на маркировке упакованного продукта обязательно указывать:
— наименование пищевой продукции, её состав, количество;
— дата изготовления и срок годности;
— условия хранения;
— наименование и место нахождения изготовителя, а также в случае необходимости наименование и местонахождение уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера;
— рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе по приготовлению пищевой продукции в случае, если её использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей;
— показатели пищевой ценности;
— сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);
— единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

Особое внимание на некоторые пункты, а именно в части требования к маркировке пищевой продукции, необходимо обратить: дата изготовления и срок годности, условия хранения и др. Это касается не только небольших предприятиям торговли, но и крупных ритейлеров.

Маркировка продуктов питания должна быть понятной, легко читаемой, не вводить в заблуждение покупателей. Надписи, знаки, символы должны быть контрастны с фоном, на который нанесена информация. Нанесена маркировки должна быть с учетом её стойкости в течение всего срока годности продукта питания.

При фасовании розничными сетями пищевой продукции в отсутствие потребителей - на потребительской упаковке или на закрепленной этикетке должны быть указаны наименование продукта питания, дата её изготовления, срок её годности и условия хранения. Другая информация доносится до покупателя любым другим способом, позволяющим осуществить осознанный выбор этого продукта питания.

Так же в скором времени потребуется применять некоторые другие знаки маркировки пищевой продукции, такие, как маркировка светофор, которые не вошли в технический регламент «Маркировка пищевой продукции».

Все эти вопросы будут обсуждаться на нашем семинаре «Маркировка пищевой продукции»
9 важнейших вопросов семинара:
  1. Регламентирующие нормативные документы в области маркировки
  2. Риски и угрозы для бизнеса, связанные с неправильной маркировкой
  3. Маркировка однородных групп товаров
  4. Аллергены в пищевой продукции. Маркировка аллергенов
  5. Информационные знаки в маркировке
  6. Предупредительная маркировка
  7. Информационные системы для цифровой маркировки прослеживаемости продукции
  8. Особенности маркировки органической продукции
  9. Маркировка в предприятиях общественного питания

Для кого тренинг:

Для собственников бизнеса
Для управляющих компаний
Для директоров по маркетингу
Для товароведов
Для супервайзеров
Лектор и автор тренинга
Сотникова Оксана Мефодьевна
Владелец консалтинговой компании 
ООО НВФ "Центр пищевых технологий" 

Практикующий тренер-эксперт в области пищевых производств.

Успешно реализовано более 2000 проектов, большая часть пищевая промышленность. 
За плечами более 20 лет работы в пищевой промышленности и общественном питании. 

Бизнес-тренер с 2005 года. 

Стоимость тренинга
1 день обучения и практических занятий
11 000
Кофе-брейки

Рабочие материалы
Скидка на второго участника – 10%, третий и последующие – 20%

Зарезервировать место на семинар

Просто оставьте нам свои контактные данные и мы свяжемся с вами в ближайшее время
OK
Нажимая кнопку «Участвовать», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных в соответствии с Пользовательским соглашением и Политикой конфиденциальности
Спасибо! Ваше сообщение получено

Как добраться: 

Место проведения:
г. Новосибирск, ул Блюхера, 71Б
Вход со стороны ул. Котовского

Другие семинары и тренинги

Товар добавлен в корзину
Оформить заказ

Смотрите также
от {{product.formated_min_price}}
;