готовый бизнес
полный цикл с бизнес-планом
Трдельник
Стритфуд
Выпечка чешских сладких булочек - сразу с огня к покупателю

Выгодный собственный бизнес без покупки франшизы

  • Ниша почти свободна
  • Модное быстроразвивающийся сегмент стритфуда
  • Простая технология изготовления
  • Не требует больших вложений
  • Легко перемешается

Стридфуд бизнес на производстве и продаже трдельников имеет высокую рентабельность. Подходит для малых и больших городов. В парках и скверах с хорошей проходимостью. В бизнес центрах и в офисных зданиях, в торговых центрах, на ярмарках и рынках.

Целевая аудитория и потенциальные покупатели трдельников – это студенты, туристы и отдыхающие, родители с детьми, молодые люди, работники офисов, посетители торговых и развлекательных центров.

Центр пищевых технологий, предлагает Комплекс работ по открытию недорогого высоко рентабельного стритфуд бизнеса по выпечке и продаже выпечных изделий - трдельников.
В комплекс услуг входит подготовка документов для открытия предприятия, подбор и закупка оборудования, поиск точки продаж. Помощь в ведении рекламы и привлечении покупателей.

Трдельник или трлдо - что это?

Так называется очень вкусные выпечные изделия изготавливаемые по особому рецепту из теста с добавлением корицы в виде пустотелых трубочек из дрожжевого теста. Это чешское классическое лакомство. Трдельник выпекают непосредственно перед покупателем на улицах чехии.

Выпекается изделие прямо перед посетителями на открытом огне, на газе или в печи с тэнами. Отлично сочетается с большинством напитков, особенно с кофе и чаем.
Продукция не имеет сезонности, может продаваться как летом в жару, например с наполнением мороженого так и в холод посыпанной корицей и сахаром в паре со стаканом кофе или чая.

Немного истории:

Согласно легендам, появилась такая булочка-трубочка еще в Моравии в конце восемнадцатого века. Якобы первым, кто испёк трдельник, был личный повар отставного генерала венгерской армии Йозефа Гвадани.
В старину трдельники были доступны только богатым людям, а потом трдельники начали выпекать в период всех национальных праздников, продавали их на ярмарках и во время народных гуляний. Есть поверье, что трдельник приносит счастье роженицам и младенцам во время крещения.
Немного странное название для русского слуха происходит от слова trdlo (трдло). Такое название булка получила от одноименного названия вертела на котором оно выпекается, так же называют очень шустрых и подвижных детей. Но на самом деле само понятие этого слова слегка другое: дурак, болван... Почему? Да потому, что это изделие внутри пустое. Изначально смотрится как очень большая булка, и при покупке его понимаешь, что ты одурачен! Размер и содержание отличается.

Но не все так плохо!

Такие пустотелые булочки-трубочки легко можно наполнить и вкусным содержимым, например кремом или взбитыми сливками. Можно в них положить клубнику со сливками или смазать внутри вареной сгущенкой. Сами булочки-трубочки посыпают сахаром сахаром, корицей, различными кондитерскими посыпками, можно их промазать внутри и снаружи кремами и шоколадом, кокосовыми хлопьями и маком. Полет фантазии может быть неограничен!

Вложения и примерные расчеты
Одноразовые затраты
Регистрация предприятия - 5000
Кухонный инвентарь - 8000
Размещение вакансии - 8000
Внешний дизайн - 50000
Нормативные документы - 30000
Сертификация - 15000
Оборудование - 60 000 - 150000 в зависимости от производительности, дизайна, исполнения и фирмы производителя
Итого: 176000
Ежемесячные затраты
Аренда помещения - 50000
Заработная плата - 60000
Электроэнергия - 7000
Реклама - 15000
Интернет - 1000
Аренда оборудования (кофемашина, фризер если нет в собственного) - 12000
Налоги - 25000
Складской запас - 70000
Итого: 240000
Точка безубыточности
Средний чек - 200 руб
Минимальное количество продаж в день - 35 продаж
Среднемесячный оборот - 231000 руб
Итого в день: 7700 руб
Прибыль при продажах в 70 продаж в день.
Количество продаж в день - 70 продаж
Средний чек - 220 руб
Выручка в месяц - 462000
Ежемесячные затраты: 281000
Прибыль: 271000

Способы подачи

Возможные варианты оборудования

Рекомендуемая печь для трдельников
Профессиональная печь для выпечки трдельников, относится к классу фаст-фуд оборудования предприятий общественного питания. 
Одновременно может выпекаться до 12 изделий
Данная печь снабжена мощными нагревательными элементами, корпус из нержавеющей стали.
Газовый гриль
Газовый гриль для выпечки трдельников, работает от газового баллона. Одновременно может выпекаться до 8-ми изделий.
Позволяет работать в любых условиях, без электричества.
Горизонтальная печь для трдельников
Электрическая печь для выпечки трдельников
Одновременно может выпекаться до 8 изделий
Данная печь снабжена мощными нагревательными элементами, корпус из нержавеющей стали.
Самое простое
Угольный гриль для выпечки трдельников, 
Места для открытия точек по продаже трдельников
Многонаселенные места города
Скверы и парки
Пляжи
Мета встреч и прогулок школьников и студентов
Бизнес центры
Уличная торговля. Позволяет легко перемещать точки продаж с одного мероприятия на другое
Изготовление трдельников в стационарном исполнении
Товар добавлен в корзину
Оформить заказ

Смотрите также
от {{product.formated_min_price}}
;